Domaine Pernot Père et Fils - Gevrey-Chambertin 2023
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
Le Gevrey-Chambertin 2023 du Domaine Pernot Père et Fils est un Pinot Noir de caractère de la Côte de Nuits, alliant la profondeur typique de Gevrey à un style élégant et frais. Derrière le domaine se trouve Pascal Pernot, qui attache une importance particulière à la précision du fruit et à une structure aussi fine que possible pour ses vins.
Le 2023 se présente juteux et expressif. Des cerises rouges et des framboises rencontrent des fruits des bois plus sombres, des épices fines et de subtiles nuances terreuses. L'élevage en fût confère au vin une structure et une profondeur supplémentaires, sans reléguer au second plan le fruit clair du Pinot Noir.
En bouche, il révèle un bel équilibre entre puissance et élégance. Les tanins sont présents mais finement dessinés, tandis qu'une fraîcheur vive apporte de la tension. Des baies sombres, de la cerise et des notes épicées se prolongent jusqu'à la longue finale harmonieuse. Un Gevrey-Chambertin classique, doté de substance, de finesse et d'un très beau potentiel de garde.
Das erwartet dich beim Trinken
Cerises, framboises et baies des bois sombres s'associent à de fines épices, des herbes aromatiques et de discrètes nuances terreuses.
Juteux et élégant, avec un fruit mûr, des tanins fins et une fraîcheur vive. Des accents épicés et légèrement minéraux confèrent de la profondeur et accompagnent la finale longue et harmonieuse.
Accompagne parfaitement le filet de bœuf, l'agneau, le magret de canard, le chevreuil, la volaille sauvage, les plats à base de champignons et les fromages affinés.
