Tement – Sauvignon Blanc Ried Zieregg Vinothek Reserve Bio 2019
- En stock
Données clés
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Millésime : 2019
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 14.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie, Styrie du Sud
Description
Le Zieregg Vinothek Reserve 2019 est l'un des Sauvignon Blanc les plus intransigeants de Tement. Les raisins proviennent des meilleures et des plus anciennes parcelles du légendaire Ried Zieregg, dont les sols corallien-calcaires maigres et le microclimat frais à la frontière slovène confèrent un style exceptionnellement minéral et profond.
Le millésime 2019 fait preuve d'un calme et d'une précision remarquables. Le vin est dense et concentré, tout en étant tendu et presque froid dans sa structure. Au lieu d'un fruit expressif, le Vinothek Reserve mise clairement sur une minéralité saline, une texture et une longueur impressionnante. Avec un peu de maturité, le vin développe en outre une complexité presque bourguignonne.
Tement travaille en biodynamie et avec des interventions minimales en cave, afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au premier plan. Il en résulte un Sauvignon Blanc d'une profondeur exceptionnelle, d'une tension précise et d'un énorme potentiel de développement – puissant, élégant et très autonome.
Das erwartet dich beim Trinken
Sauge, mélisse, gingembre, pamplemousse, fleur de citronnier, feuille de cassis, mangue verte
Compact, complexe, tendu, salin, acidité précise, longue finale vibrante
Idéal avec des raviolis à la ricotta, du poisson fumé, du porc jeune, des fromages à pâte dure.
