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Données clés
- Cépage : Pinot Blanc
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Burgenland, Leithaberg
Description
Le Pinot Blanc Leithaberg DAC 2023 fait partie des vins blancs emblématiques du terroir du domaine viticole Leo Hillinger à Jois. Au Leithaberg, les influences pannoniennes chaudes du lac de Neusiedl rencontrent des courants d'air plus frais provenant du massif du Leitha. Cette interaction permet une bonne maturation des raisins, sans pour autant perdre en fraîcheur et en tension – des conditions idéales pour un Pinot Blanc structuré.
Les sols calcaires du Leithaberg jouent un rôle déterminant. La forte teneur en calcaire et la structure pierreuse du sol confèrent au vin une orientation minérale caractéristique. Le Pinot Blanc profite particulièrement de ces conditions et affiche ici une aromatique moins démonstrative, au profit d'une structure plus marquée, d'un fondu élégant et d'un style clair et linéaire.
Les raisins sont issus de vignobles cultivés en agriculture biologique et font l'objet d'une sélection rigoureuse. Lors de la vinification, l'origine est mise en avant : l'élevage confère au vin davantage de texture et de profondeur, sans occulter sa fraîcheur naturelle ni le caractère raffiné du Pinot Blanc.
Le millésime 2023 allie la maturité du fruit à la tension calcaire typique du Leithaberg. Un Pinot Blanc de caractère qui ne mise pas sur une aromatique exubérante, mais sur l'équilibre, la structure et la précision minérale – un vin polyvalent à table, doté par ailleurs d'un bon potentiel de garde en bouteille.
Voici ce qui t'attend en buvant
Cassis, fruits jaunes et fines notes herbacées se mêlent à la lavande, une touche de brioche et de subtiles notes d'épices de fût.
Dense et à la fois précis, avec un fruit mûr, un fin fondu et une structure minérale calcaire. Le long contact avec les lies apporte profondeur et texture, tandis qu'une agréable fraîcheur accompagne le vin jusqu'à une finale persistante.
Idéal avec un poisson de caractère, une bouillabaisse, du rouget, un risotto aux cèpes, du veau, de la volaille ou encore un filet de bœuf.
