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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2025
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 11.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Graach
Description
Le Graacher Riesling trocken 2025 de Willi Schaefer montre de manière impressionnante la richesse du caractère que peut déjà receler un vin de village de la Moselle. Les vignobles escarpés et schisteux autour de Graach confèrent au Riesling une minéralité fraîche et une structure claire et linéaire.
Le millésime 2025 se présente particulièrement frais et énergique. Dans le verre, les agrumes, la pomme verte et la pêche claire rencontrent de fines nuances florales et herbacées. En bouche, le Riesling est élancé et précis, mais il possède suffisamment de substance et de profondeur. L'acidité vive apporte de la tension, tandis que la minéralité typique du schiste lui confère un côté légèrement salin et épicé. La finale reste claire, fraîche et agréablement longue.
Un Riesling sec de Moselle avec beaucoup de buvabilité et un bel équilibre entre fruit, acidité et minéralité – facile d'accès, mais avec nettement plus de caractère qu'un vin d'entrée de gamme classique.
Voici ce qui t'attend en buvant
Le citron vert, le citron et la pomme verte rencontrent la pêche blanche, des herbes fines et une note minérale, fraîche et ardoisée.
Sec, frais et direct, avec une acidité vive et des agrumes juteux. Des nuances minérales et légèrement salines apportent de la tension et accompagnent la finale précise.
Se marie parfaitement avec le poisson, les fruits de mer, les sushis, la volaille rôtie, les plats végétariens légers et le fromage de chèvre.
