Weiser-Künstler – Riesling Sekt Enkirchner Zeppwingert BIO 2020
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2020
- Douceur du vin : brut zéro
- Teneur en alcool : 12.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Traben-Trarbach
Description
Le Zeppwingert d'Enkirch fait partie des vignobles en terrasses les plus impressionnants de la Moselle. Les coteaux d'ardoise extrêmement escarpés autour d'Enkirch confèrent au Riesling pétillant une minéralité fraîche et précise et une tension exceptionnellement fine. Weiser-Künstler interprète délibérément le Zeppwingert de manière puriste et marquée par le terroir, en se concentrant sur l'élégance plutôt que sur une maturité opulente.
En 2020, le vin mousseux se révèle incroyablement clair et vibrant. Son long élevage sur lies lui confère de la profondeur et une texture fine et crémeuse, sans masquer la minéralité tendue de l'ardoise. Plutôt que sur un fruit prédominant, le Riesling pétillant mise clairement sur une tension saline, des notes herbacées épicées et une légèreté presque aérienne.
La culture biologique et l'élevage minimaliste soulignent la signature sans compromis du domaine. Ainsi, l'Enkirchner Zeppwingert est très fin et précis – un Sekt de Moselle avec une tension énorme, un perlage élégant et une finale longue et minérale.
Das erwartet dich beim Trinken
Un nez fin et entraînant de pomme mûre, de poire, de pamplemousse et de pêche blanche, complété par des notes de brioche et de poivre blanc.
Clair et vif en bouche avec une fine perlage, le fruit pur est porté par une acidité rafraîchissante et une finale minérale.
Excellent en apéritif ou avec des sushis, des huîtres, du poisson fumé et des entrées légères.
