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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
Le Gevrey-Chambertin “En Champs” 2023 du Domaine Pernot Père et Fils est un Pinot Noir de caractère issu d'une parcelle unique à Gevrey-Chambertin. Il allie la structure et la profondeur typiques de l'appellation à un style élégant et précis.
Le caractère chaleureux et généreux du millésime se manifeste par un fruit juteux de cerises, de framboises et de baies noires. Derrière cela, des notes florales, de fines épices et de discrètes touches terreuses se développent, ajoutant de la complexité au vin.
En bouche, le En Champs est concentré, mais nullement lourd. Des tanins fins donnent de la structure, tandis qu'une fraîcheur vive porte le fruit et assure l'équilibre. Avec un peu d'aération, des nuances épicées, herbacées et minérales apparaissent progressivement. La finale est longue et élégante avec une belle alliance de fruits noirs et d'épices fines.
Voici ce qui t'attend en buvant
Les cerises, les framboises et les baies noires des bois s'unissent à des notes de violette, de fines herbes, d'épices et de discrètes nuances terreuses.
Juteux et structuré avec des tanins fins et une fraîcheur éclatante. Les fruits rouges et noirs sont accompagnés de notes épicées et minérales et mènent à une finale longue et élégante.
Accompagne parfaitement le filet de bœuf, le magret de canard, l'agneau, le chevreuil, le gibier à plumes, les plats aux champignons et les fromages affinés.
