Domaine Pernot Pére et Fils - Gevrey-Chambertin "Les Jeunes Rois" 2023
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
Le Gevrey-Chambertin « Les Jeunes Rois » 2023 du Domaine Pernot Père et Fils est un pinot noir de caractère, issu d’une seule parcelle de vignes de plus de 80 ans. L'âge élevé des vignes et le sol pierreux confèrent au vin une combinaison particulière de profondeur, de finesse et de tension minérale.
Dans le verre, Les Jeunes Rois se révèle élégant et complexe. Cerises, framboises et baies des bois sombres constituent le cœur fruité, accompagné de notes florales, d'épices fines et de subtiles nuances terreuses. Le long élevage en fût de chêne confère une structure et une profondeur supplémentaires, sans reléguer le fruit clair au second plan.
En bouche, le pinot noir est concentré et en même temps délicatement dessiné. Le fruit juteux rencontre des tanins précis et une fraîcheur vibrante. Une veine minérale et légèrement épicée traverse le vin et lui confère une tension jusqu'à la longue finale. Un Gevrey-Chambertin élégant et profond qui montre déjà sa qualité jeune, mais qui devrait particulièrement bénéficier d'un vieillissement en bouteille supplémentaire.
Das erwartet dich beim Trinken
La cerise, la framboise et les baies noires des bois se combinent à des notes florales, de fines épices et de discrètes nuances terreuses et minérales.
Concentré et élégant, avec un fruit juteux, des tanins fins et une fraîcheur vive. Des accents minéraux et épicés confèrent de la profondeur et accompagnent la finale longue et précise.
Accompagne parfaitement le chevreuil, le cerf, le gibier à plumes, le magret de canard, l'agneau, le filet de bœuf, les plats aux champignons et les fromages affinés de caractère.
