Schloss Johannisberg – Riesling Ex Bibliotheca Cuvée « 100 » Spätlese
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime :
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Rheingau,
Description
La cuvée "100" du célèbre Schloss Johannisberg est une cuvée exceptionnelle & strictement limitée, issue de 10 excellents millésimes de Riesling des 10 dernières décennies. À l'occasion du 250e anniversaire de la Spätlese du domaine viticole du Rheingau, ce vin unique et strictement limité a été créé.
Il séduit par des caractéristiques de fruits opulents comme l'abricot mûr, la pomme jaune cuite, la mangue séchée, la papaye, les agrumes confits, les zestes d'orange, la mandarine et le gingembre. Des notes florales y sont intégrées avec un extrait de camomille, de verveine, de rose et de jasmin, ainsi qu'une pincée de cannelle, de cardamome, de vanille et de miel.
En bouche, une délicate salinité vient compléter le tout, créant une texture parfaite. La douceur discrète est harmonieusement équilibrée par une acidité mûre mais néanmoins vivifiante. La Cuvée "100" impressionne par son style élégant et souple, déployant une présence intense mais légère. L'histoire liquide de la Spätlese des 100 dernières années est capturée dans cette cuvée.
Tous les vins de base proviennent de la Bibliotheca Subterranea, le trésor souterrain du domaine. Chaque bouteille est livrée dans une caisse en bois décorative, accompagnée d'une brochure sur son histoire.
Nous recommandons d'aérer la cuvée pendant au moins 2 heures après l'ouverture afin que les arômes puissent pleinement se développer.
Das erwartet dich beim Trinken
Un bouquet intense d'abricot confit, de pomme jaune cuite au four, de mangue séchée, d'agrumes confits et de zeste d'orange avec des notes florales de camomille, de verveine et de jasmin, ainsi que des épices comme la cannelle, la cardamome, le miel et la vanille.
Texture parfaite avec une acidité mûre équilibrée et une présence intense mais aérienne, des fruits exotiques et une minéralité saline persistent longtemps
convient au homard breton et tagliatelles au safran, noix de Saint-Jacques glacées, selle de chevreuil en croûte de pistache ou mousse de noix de coco aux fruits exotiques
