Bassermann-Jordan - Riesling Forster Jesuitengarten GG 2023
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Mittelhaardt, Route allemande du vin
Description
Le site d'exception Forster Jesuitengarten compte parmi les vignobles les plus renommés du Palatinat et est situé en bordure de la localité de Forst, à proximité immédiate des célèbres sites Kirchenstück et Ungeheuer. En raison de sa teneur exceptionnellement élevée en minéraux, il est considéré comme l'un des meilleurs vignobles de Riesling d'Allemagne. Le nom fait référence à la possession historique du monastère jésuite de Neustadt an der Weinstraße, avant que le site ne soit acquis par la famille Jordan en 1793. Les vins du Jesuitengarten sont réputés pour leur style élégant, leur structure fine et leur complexité impressionnante.
Les raisins pour le Forster Jesuitengarten Riesling GG 2023 proviennent d'une parcelle située au cœur originel du vignoble et ont été récoltés manuellement de manière sélective en plusieurs passages, afin de ne travailler que des raisins ayant atteint une maturité optimale. Après un pressurage doux, les moûts ont été vinifiés séparément. L'élevage a été réalisé à 70 % en foudre traditionnel, tandis que le reste a été élevé en cuves inox. Les deux lots ont mûri sur lies après la fermentation jusqu'à l'embouteillage, ce qui confère au vin une profondeur et une structure supplémentaires.
Au nez, ce Riesling Grand Cru du Palatinat se révèle frais, précis et invitant, avec un fruité de Riesling juteux, accompagné d'une minéralité fraîche et sombre. De fines notes fumées et une subtile touche herbacée confèrent au vin une complexité supplémentaire.
En bouche, le Forster Jesuitengarten GG 2023 se présente concentré et en même temps élégant, avec une structure tendue et une acidité fine et vivante. Malgré sa profondeur, le vin reste toujours accessible et stimulant à boire, porté par une tension intérieure et une nette expression de son origine. La longue finale harmonieuse souligne l'équilibre entre puissance et finesse qui caractérise ce Riesling.
Ce Riesling GG du Palatinat allie élégance classique, minéralité précise et grand potentiel de développement. Il accompagne parfaitement les plats de poisson raffinés, le veau, la volaille ainsi que la cuisine végétarienne moderne avec des légumes racines, des noix ou de subtils arômes fumés. Sa complexité et sa retenue stylée en font un compagnon de table noble et polyvalent.
Das erwartet dich beim Trinken
Au nez, ce Grand Cru Riesling du Palatinat est frais, précis et invitant, avec un fruité Riesling juteux, accompagné d'une minéralité fraîche et sombre. De fines notes fumées et une discrète note herbacée confèrent au vin une complexité supplémentaire.
En bouche, le Forster Jesuitengarten GG 2023 se présente concentré et élégant à la fois, avec une structure ferme et une acidité fine et vive. Malgré sa profondeur, le vin reste toujours accessible et invitant à la dégustation, porté par une tension interne et une claire typicité de terroir. La finale longue et harmonieuse souligne l'équilibre entre puissance et finesse qui caractérise ce Riesling.
Il accompagne parfaitement les plats de poisson raffinés, le veau, la volaille ainsi que la cuisine végétarienne moderne avec des légumes racines, des noix ou des arômes fumés discrets.
