Bassermann-Jordan - Riesling Forster Jesuitengarten GG 2024
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Mittelhaardt, route allemande du vin
Description
Le site d'exception Forster Jesuitengarten est l'un des vignobles les plus renommés du Palatinat et se situe en bordure du village de Forst, à proximité immédiate des célèbres sites Kirchenstück et Ungeheuer. En raison de sa teneur exceptionnellement élevée en minéraux, il est considéré comme l'un des meilleurs sites de Riesling en Allemagne. Le nom remonte à la propriété historique du monastère jésuite de Neustadt an der Weinstraße, avant que le site ne soit acquis par la famille Jordan en 1793. Les vins du Jesuitengarten sont connus pour leur style élégant, leur structure fine et leur complexité impressionnante.
Les raisins du Forster Jesuitengarten Riesling GG 2024 proviennent d'une parcelle au cœur original du vignoble et ont été récoltés manuellement et sélectivement en plusieurs passages afin de ne traiter que des raisins à maturité optimale. Après un pressurage doux, les moûts ont été vinifiés séparément. L'élevage a été réalisé à 70 % en foudre traditionnel, tandis que le reste a été élevé en cuve inox. Les deux lots ont mûri sur lies après la fermentation jusqu'à la mise en bouteille, ce qui confère au vin une profondeur et une structure supplémentaires.
Au nez, ce grand cru Riesling du Palatinat se révèle frais, précis et invitant, avec un fruité de Riesling juteux, accompagné d'une minéralité fraîche et sombre. De fines notes fumées et une subtile touche d'herbes aromatiques confèrent au vin une complexité supplémentaire.
En bouche, le Forster Jesuitengarten GG 2024 se présente concentré et élégant à la fois, avec une structure tendue et une acidité fine et vive. Malgré sa profondeur, le vin reste toujours accessible et incite à la dégustation, porté par une tension intérieure et une expression claire de son origine. La finale longue et harmonieuse souligne l'équilibre entre puissance et finesse qui caractérise ce Riesling.
Ce Riesling GG du Palatinat allie élégance classique, minéralité précise et grand potentiel de développement. Il accompagne parfaitement les plats de poisson fins, le veau, la volaille ainsi que la cuisine végétarienne moderne avec des légumes racines, des noix ou de subtils arômes fumés. Sa complexité et sa discrétion élégante en font un compagnon de table noble et polyvalent.
Das erwartet dich beim Trinken
Au nez, ce Riesling Grand Cru du Palatinat se révèle frais, précis et invitant, avec un fruit juteux typique du Riesling, accompagné d'une minéralité froide et sombre. De fines notes fumées et une discrète touche herbacée confèrent au vin une complexité supplémentaire.
En bouche, le Forster Jesuitengarten GG 2024 se présente concentré et à la fois élégant, avec une structure tendue et une acidité fine et vivace. Malgré sa profondeur, le vin reste toujours accessible et invite à la dégustation, porté par une tension interne et une nette empreinte de son origine. La finale longue et harmonieuse souligne l'équilibre entre puissance et finesse qui caractérise ce Riesling.
Il se marie parfaitement avec les poissons délicats, le veau, la volaille ainsi qu'avec une cuisine végétarienne moderne à base de légumes racines, de noix ou de subtils arômes fumés.
