Roland Lavantureux - Chablis Vau Renard 2023
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Chablis
Description
«Vau Renard» révèle de manière très claire la facette particulièrement précise et minérale de Chablis. Les sols de calcaire kimméridgien confèrent au Chardonnay une tension saline marquée et une structure fraîche et droite, typiques des vins de Chablis de haute qualité. Roland Lavantureux interprète délibérément le terroir de cette parcelle en mettant l'accent sur la fraîcheur, l'équilibre et la transparence.
Le millésime 2023 se montre vif et énergique, tout en étant incroyablement harmonieux et structuré. Le Chardonnay allie une fine fraîcheur à des épices subtiles et à une minéralité calcaire très précise. Plutôt que de miser sur un fruit opulent ou un boisé dominant, «Vau Renard» privilégie clairement l'élégance, la tension et le caractère classique de Chablis. C'est précisément cette combinaison de fraîcheur et de profondeur qui confère au vin son caractère si particulier.
Das erwartet dich beim Trinken
Fruits mûrs, pêche, pomme jaune et épices subtiles avec une note de citron vert
Ronde et juteuse, mais fraîche avec un noyau dense et une finale dynamique
Avec du rosbif, du poisson grillé ou du risotto
