Château Péby Faugères – Saint-Émilion Grand Cru classé 1999
- En stock
Données clés
- Cépage : Merlot
- Millésime : 1999
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bordeaux, Saint-Émilion
Description
Dès la fin des années 1990, Péby Faugères était déjà la cuvée de prestige sans compromis de la Maison Faugères – nettement plus concentrée, sélective et luxueuse que le Grand Vin classique. Les sols calcaires et argileux de Saint-Émilion confèrent au vin, malgré son caractère opulent, une belle fraîcheur minérale et un équilibre remarquable.
Le millésime 1999 présente aujourd'hui une magnifique maturité. Le vin est doux, profond et très harmonieux, avec une structure soyeuse et beaucoup de sérénité. Au lieu de la puissance juvénile, la maturité, les épices fines et la complexité élégante sont désormais au premier plan. C'est précisément ce mélange de richesse mûre du merlot et de fraîcheur calcaire qui rend les vieux millésimes de Péby-Faugères si passionnants.
L'élevage en fût était volontairement ambitieux et moderne pour l'époque, mais il est aujourd'hui totalement intégré. Le vin est ainsi rond, poli et très élégant – un Saint-Émilion mûr avec beaucoup de profondeur, une belle maturité et une finale longue et harmonieuse.
Das erwartet dich beim Trinken
fines notes de champignons, sous-bois et eucalyptus avec des arômes tertiaires mûrs
léger, équilibré, notes mûres, élégance fraîche, finale souple
Convient aux risottos truffés, gibiers à plumes, champignons poêlés et camembert
