Château Péby Faugères – Saint-Émilion Grand Cru classé 2006
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Données clés
- Cépage : Merlot
- Millésime : 2006
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 15.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bordeaux, Saint-Émilion
Description
Le Péby Faugères 2006 révèle une facette plus classique et structurée de Saint-Émilion que les millésimes plus opulents comme 2000 ou 2018. En tant que cuvée de prestige du Château Faugères, ce vin incarne néanmoins clairement la concentration, la profondeur et une interprétation luxueuse de la rive droite de Bordeaux. Les sols riches en calcaire et en argile lui confèrent une fraîcheur et une tension minérale remarquables.
Aujourd'hui, le 2006 apparaît très harmonieux et élégamment mûri. Les tanins se sont merveilleusement intégrés, conférant au vin une structure soyeuse et sereine. Au lieu de la puissance juvénile, ce sont désormais les épices fines, les fruits noirs mûrs et un équilibre presque aristocratique qui sont au centre de l'attention. C'est précisément cette combinaison de maturité et de fraîcheur qui rend ce millésime particulièrement intéressant.
L'élevage en fût de chêne est désormais parfaitement intégré et soutient la profondeur du vin sans dominer. Le Péby Faugères 2006 présente ainsi un style très élégant et classique – mûr, complexe et doté d'une longue finale harmonieuse pleine du caractère de Saint-Émilion.
Das erwartet dich beim Trinken
Eucalyptus, vanille discrète, herbes fraîches et baies rouges
rond et dense, finement équilibré, acidité précise, longue finale
Se marie bien avec le carré d'agneau, le magret de canard, la polenta aux herbes et les plats à base de champignons
