Domaine Vincent & François Jouard – Chassagne-Montrachet rouge 2024
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Données clés
- Cépage : Pinot noir
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Chassagne-Montrachet Rouge 2024 du Domaine Vincent & François Jouard révèle le côté souvent sous-estimé, mais extrêmement passionnant, des vins rouges de cette célèbre appellation bourguignonne. Si Chassagne-Montrachet est principalement connu pour ses grands vins blancs, on y produit également des Pinot Noirs élégants et marqués par leur terroir, d'une finesse remarquable. Ce domaine familial traditionnel cultive ses vignes avec le plus grand soin et exprime authentiquement les particularités de l'appellation.
Le millésime 2024 se présente fin, précis et particulièrement harmonieux. L'élégance typique du Pinot Noir s'associe à la fraîcheur, à une structure fine et à une subtile tension minérale. Plutôt que sur la puissance ou la concentration, le vin mise sur la finesse, l'équilibre et une expression claire du terroir. C'est précisément cette combinaison de fruit, d'épices et d'élégance bourguignonne qui le rend particulièrement caractéristique.
L'élevage est délicat et soutient la complexité du vin sans masquer la finesse du Pinot Noir. Il en résulte un vin rouge expressif à la texture soyeuse, à la structure élégante et à une finale longue et complexe. Le Chassagne-Montrachet Rouge 2024 incarne le style classique de la Bourgogne dans sa forme la plus fine et la plus élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Délicatement fruité et aromatique avec des saveurs de baies rouges comme la cerise, la framboise et la groseille. S'y ajoutent de délicates notes florales, un peu de violette ainsi qu'une épice discrète et une touche de sous-bois.
Léger à mi-corsé, très souple avec des tanins soyeux. Le fruit rouge frais est au premier plan, accompagné d'une belle acidité et d'une subtile minéralité. Élégant, harmonieux et avec une finale nette et invitante.
Plats de volaille comme le Coq au Vin ou le canard rôti, veau et plats de bœuf tendres, plats à base de champignons comme le risotto ou les champignons de Paris sautés, fromages doux, terrines et pâtés
