Erwin Sabathi compte parmi les viticulteurs renommés du sud de la Styrie et est particulièrement connu pour ses Sauvignon Blancs et Chardonnays précis. Les vignobles escarpés autour de Leutschach et leurs différents sols donnent des vins minéraux, élégants, dotés de profondeur et d'un caractère d'origine clair.