Erwin Sabathi – Chardonnay Ried Pössnitzberger Kapelle I GSTK 2022
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie, Südsteiermark DAC
Description
Le Ried Pössnitzberger Kapelle I est l'un des terroirs de Chardonnay les plus impressionnants de la Styrie du Sud. Les vignobles situés en altitude, directement à la frontière slovène, sont caractérisés par des sols calcaires, un climat frais et de fortes variations de température. Il en résulte des vins d'une précision remarquable, d'une tension minérale et d'une élégance exceptionnelle. En tant que Große STK Lage (GSTK), Kapelle I est synonyme de qualité d'origine suprême et d'un grand potentiel de vieillissement.
Le millésime 2022 se révèle particulièrement profond et concentré. Malgré sa puissance, le Chardonnay apparaît calme et structuré, avec une minéralité presque saline et une ligne très claire. L'élevage en fût de bois ajoute de la complexité et de la structure sans masquer l'origine du terroir.
Erwin Sabathi poursuit un style sans compromis, fortement marqué par le terroir, avec beaucoup de patience dans l'élevage. Ainsi, le Pössnitzberger Kapelle I présente moins de fruit de prime abord que de tension, de structure et d'élégance bourguignonne. Un Chardonnay exceptionnellement précis, avec beaucoup de profondeur et un long potentiel de développement.
Das erwartet dich beim Trinken
Mirabelle, abricot, mandarine, citron Meyer et épices crayeuses
Corps élégant et soyeux avec une acidité longue et précise
Se marie bien avec les noix de Saint-Jacques, la poularde au citron et la langouste grillée
