Vipava 1896 – Pinela Terase 2021
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Données clés
- Cépage : Pinela
- Millésime : 2021
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Slovénie
- Région d'origine : Primorska, Vallée de la Vipava
Description
Le Pinela Terase 2021 de Vipava 1896 est un hommage à l'un des cépages autochtones les plus rares et les plus caractéristiques de Slovénie. Le cépage Pinela est presque exclusivement présent dans la vallée de Vipava et est considéré comme l'une des grandes spécialités de la région. Les vignobles en terrasses confèrent au vin une fraîcheur, une précision et un caractère d'origine incomparables. Vipava 1896 allie ainsi les cépages traditionnels à une vinification moderne et exprime de manière impressionnante le caractère unique de cette origine.
Le vin se révèle vif, élégant et remarquablement harmonieux. Les arômes délicats du Pinela s'associent à une fraîcheur vivifiante et à une tension minérale discrète. Au lieu de s'appuyer sur des fruits opulents ou une richesse excessive, le Pinela Terase mise sur l'équilibre, la finesse et l'authenticité. C'est précisément cette combinaison de fraîcheur, d'élégance et de caractère régional qui rend ce vin particulièrement fascinant.
L'élevage est délibérément doux afin de mettre en valeur l'originalité du cépage et les particularités de la vallée de Vipava sans compromis. Ainsi, le Pinela Terase présente un style slovène moderne et authentique à la fois – précis, minéral et avec une longue finale harmonieuse.
Das erwartet dich beim Trinken
Le nez révèle de délicats arômes de fleurs blanches, de poires mûres et de pommes jaunes, accompagnés de fines notes herbacées et d'une élégante fraîcheur minérale.
En bouche, le vin est juteux, linéaire et extrêmement précis. Son acidité vive apporte tension et fraîcheur, tandis que la finesse du fruit et la structure minérale assurent l'équilibre et une finale longue et élégante.
Côté cuisine, la Pinela Terase se marie parfaitement avec les poissons, les fruits de mer, le risotto, la volaille claire et les entrées méditerranéennes. Elle est également un excellent accompagnement pour les plats à base d'asperges ou la cuisine végétarienne.
