Françoise Bedel – Champagne « L'âme de la terre » extra brut 2010
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Données clés
- Cépage : Cuvée de champagne
- Millésime : 2010
- Douceur du vin : brut zéro
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Champagne, Vallée de la Marne
Description
Un champagne de la Vallée de la Marne de Françoise Bedel. Un vin millésimé qui ne reçoit que les meilleurs raisins de la récolte. Des vignes âgées de 60 ans, plantées sur un terroir argilo-calcaire, cultivées en biodynamie, vendangées à la main et majoritairement élevées en cuve inox – pendant au moins 8 ans. Le résultat est un arôme de fruits rouges, fraises et myrtilles, avec une note de cannelle et une salinité prononcée qui se prolonge en bouche. Une finale salée et fraîche.
Les vignobles de Françoise Bedel se situent à l'extrême ouest de la Champagne, près de l'Île-de-France, sur des sols particulièrement riches, qui créent des conditions excellentes pour des vins rouges forts et vifs – surtout le Pinot Meunier. Françoise Bedel dirige le domaine d'environ 8,5 ha depuis 1979, et depuis 1997, tout traitement chimique a été abandonné. En 1999, le domaine a également été certifié biologique – Françoise Bedel (qui, d'ailleurs, continue de cultiver et d'entretenir elle-même toutes ses vignes) est ainsi une véritable pionnière de la viticulture biodynamique. Tout cela aboutit à des champagnes résolument "non conventionnels" – amples, anguleux, surprenants mais néanmoins complexes et bien équilibrés. Une expérience tout à fait particulière !
Das erwartet dich beim Trinken
Noisette, fruits secs, épices, pâte levée et profondeur minérale
Mûr, puissant, crémeux avec une longueur salée
Idéal avec des plats à base de truffe, du foie gras d'oie et des fromages affinés
