Harkamp – Welschriesling [terre cuite] Demeter 2021
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Données clés
- Cépage : Welschriesling
- Millésime : 2021
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 11.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie, DAC Styrie du Sud
Description
Le Welschriesling [terra cotta] 2021 de Harkamp présente une interprétation exceptionnellement unique du cépage. Les raisins proviennent de l'agriculture biodynamique Demeter en Styrie du Sud et sont partiellement élevés dans des amphores en terre cuite, ce qui confère au vin une structure supplémentaire et une texture particulière.
Le millésime 2021 a produit des vins très précis et élégants. Le Welschriesling apparaît calme et concentré, avec une minéralité fraîche et une tension fine, légèrement terreuse. Au lieu d'un fruité primaire, Harkamp mise consciemment sur l'origine, la structure et un style puriste.
L'élevage en amphores de terre cuite confère au vin une profondeur particulière et un caractère très naturel, sans perdre la fraîcheur du cépage. Ainsi, le Welschriesling présente un style moderne, marqué par le terroir, avec beaucoup de tension, d'élégance et d'autonomie.
Das erwartet dich beim Trinken
Amande, terre humide, zeste d'orange, herbes, note oxydative discrète
Ferme et dense, acidité fraîche, fenouil, poivron, thé, finale épicée
Accompagne les plats de fenouil, les légumes méditerranéens, la cuisine asiatique et les fromages à pâte dure
