Patrick Baudouin est un vigneron renommé de l'Anjou, sur les bords de la Loire, et est considéré comme un spécialiste du Chenin Blanc. Sur les sols schisteux variés de la région, il produit des vins marqués par le terroir, dotés de minéralité, de tension, d'une fine acidité et d'un remarquable potentiel de garde.