F.X. Pichler - Riesling Unendlich® Wachau DAC 2023
Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 14.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Wachau, Dürnstein
Description
Le Riesling Unendlich® 2023 est le summum absolu de la collection de Riesling de F.X. Pichler (en savoir plus sur le vigneron) et compte parmi les plus grands vins blancs d'Autriche. Produit uniquement lors de millésimes exceptionnels, ce vin unit les meilleures caractéristiques des terroirs en terrasses les plus importants de la Wachau. Le nom « Unendlich » (infini) témoigne de sa profondeur énorme, de sa complexité et de sa persistance apparemment infinie, ce qui en fait une expérience inoubliable.
Le millésime 2023 se présente monumental et en même temps marqué par une élégance impressionnante. Malgré son énorme concentration, le vin ne semble jamais lourd, mais est porté par une structure acide précise et une minéralité profonde. L'équilibre exceptionnel entre puissance, finesse et tension lui confère une légèreté impressionnante. C'est précisément cette combinaison d'intensité, de précision et d'origine qui en fait l'un des Rieslings les plus fascinants d'Europe.
L'élevage est réalisé avec le plus grand soin et soutient l'énorme complexité du vin, sans masquer son caractère. Il en résulte un Riesling d'une profondeur exceptionnelle, d'une structure complexe et d'un potentiel de vieillissement considérable. L'Unendlich® 2023 continuera à se développer sur des décennies et compte déjà parmi les vins blancs emblématiques de la Wachau.
Das erwartet dich beim Trinken
Pêche blanche, abricot, zeste de mandarine, notes de fruits exotiques, fine note herbacée épicée, miel floral et minéralité profonde.
Puissant et très précis, avec une structure dense, une acidité vive, une minéralité saline, une profondeur énorme et une persistance presque infinie.
Parfait avec le homard, la langouste, le turbot, les poissons nobles, le veau, les plats à la truffe, la volaille en sauce et la haute cuisine gastronomique internationale.
