Roland Lavantureux - Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Chablis
Description
Le « Vaudésir » compte parmi les Grands Crus les plus élégants et les plus délicats de Chablis. Les pentes abruptes du kimméridgien confèrent au chardonnay une minéralité d'une précision exceptionnelle et une élégance presque aérienne, qui le distingue nettement des Grands Crus plus puissants de l'appellation. Roland Lavantureux interprète délibérément le terroir de cette parcelle en mettant l'accent sur l'équilibre, la clarté et la finesse bourguignonne.
En 2023, ce Grand Cru se révèle incroyablement vivant et énergique, tout en étant calme et parfaitement harmonieux. Le chardonnay allie une profondeur impressionnante à une fine fraîcheur calcaire et à une structure très précise et linéaire. Malgré sa concentration, le vin n'est jamais lourd ou opulent, mais incroyablement élégant et transparent. C'est précisément cette combinaison de profondeur de Grand Cru et de minéralité aérienne qui rend le « Vaudésir » particulièrement fascinant.
L'élevage reste délibérément discret et parfaitement intégré, afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au centre de l'attention. Le Chablis Grand Cru présente ainsi un style ample et très classique – profond, minéral et doté d'une finale longue, saline et élégante, ainsi que d'un potentiel de garde exceptionnel.
Das erwartet dich beim Trinken
Agrumes, pêches blanches, pierre concassée et fleurs délicates
Vin élégant et complexe avec une acidité vive et une finale soyeuse
Avec le homard, les coquilles Saint-Jacques ou la volaille
