Roland Lavantureux - Chablis Vauprin 2023
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Chablis
Description
« Vauprin » révèle de manière particulièrement claire l'écriture élégante et en même temps très précise de Roland Lavantureux. Les sols calcaires du Kimméridgien autour de Chablis confèrent au Chardonnay une minéralité saline prononcée et une structure fraîche et droite. Lavantureux travaille délibérément de manière axée sur le terroir et discrète, ce qui rend le vin très transparent et vivant.
2023 se montre ouvert et énergique, mais en même temps incroyablement harmonieux et structuré. Le Chardonnay allie une fine fraîcheur à une subtile épice et une tension calcaire claire. Plutôt que sur un fruit opulent ou un élevage crémeux, « Vauprin » mise clairement sur l'équilibre, la minéralité et le caractère classique de Chablis. C'est précisément cette combinaison de fraîcheur et de précision qui rend le vin particulièrement caractéristique.
L'élevage reste délibérément discret afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au centre de l'attention. Le Chablis présente ainsi un style très classique – minéral, élégant et avec une longue finale saline et fraîche.
Das erwartet dich beim Trinken
Agrumes clairs, pommes vertes et notes de vanille toastées
Ample, intense, avec une acidité vibrante et une finale longue et minérale
Excellent avec du veau rôti, des coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fromages
