Meyer-Näkel – Spätburgunder Ahr VDP.Gutswein 2023

Die Ahr ist unter den deutschen Weinbauregionen insofern besonders, da hier anders als im Rest der Bundesrepublik die roten Früh- und Spätburgunder das Sagen haben. Das Geheimnis der Ahrweine beruht auf einem perfekten Mikroklima, das durch die geologischen Gegebenheiten entsteht. Die steilen, nach Süden ausgerichteten Weinberge bieten eine optimale Exposition zur Sonne. Die vorherrschenden Verwitterungsböden von Schiefer und Grauwacke sind leicht erwärmbar und in der Lage, diese Wärme auch zu speichern. So heizt sich das schmale, von den Bergen der Eifel geschützte Tal schnell auf und bietet den Reben einen idealen Lebensraum.

Spätburgunder (oder Pinot Noir) ist dank seiner geschmacklichen Anpassungsfähigkeit die weltweit beliebteste Rotweinsorte. Dennoch stellt die empfingliche Weinsorte hohe Lagenansprüche und verlangt dem Winzer sein gesamtes Wissen und handwerkliches Können ab. Die arbeitsintensiven Steillagen der Ahr bieten ideale Voraussetzungen, um dieser Rebsorte eine ausgewogene Kombination aus Farbe, Frucht und Burgunderbukett zu entlocken. Nur eine lange Reifezeit am Stock ermöglicht die typische Aromatik und elegante Säure- und Tanninstruktur. Die Schieferböden der Ahr verhelfen dem Spätburgunder zu einer unverwechselbaren Mineralität, die ihresgleichen sucht, und ihn zu etwas Einzigartigem macht.

Dieser VDP.Gutswein wurde per Hand gelesen, in kleinen Boxen ins Weingut transportiert, sehr schonend entrappt und anschließend 18 Tage mit natürlichen Hefen auf der Maische vergoren. Der weitere Ausbau erfolgte über 12 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriquefässern.