The Hilt Estate liegt in den kühlen Sta. Rita Hills im kalifornischen Santa Barbara County, nur wenige Kilometer vom Pazifik entfernt. Das Weingut konzentriert sich besonders auf Pinot Noir und Chardonnay, die vom starken Küsteneinfluss, Wind und marinen Böden geprägt werden. Die drei Weinberge Bentrock, Radian und Puerta del Mar bringen dabei jeweils sehr eigenständige, frische und terroirgeprägte Weine hervor.