Das Herzstück des Sauvignon Blanc I stammt aus einer prämierten Dichtpflanzung im Deidesheimer Paradiesgarten. Der Ausbau im Tonneau und die lange Reifung auf der natürlichen Hefe unterstreichen den Charakter dieser Rebsorte: Heraus kommt ein eleganter, dichter Weißwein. In der Nase zeigen sich sowohl die Aromen des Holzes mit gerösteter Haselnuss und feiner Rauchigkeit, als auch das, was man von einem Sauvignon Blanc erwartet: die saftige Frucht! Sie ist satt, reif und exotisch mit gelbem Apfel, Quitte, Honigmelone und Limettenabrieb. Säure und Extraktsüße stehen in harmonischer Balance und tragen den Sauvignon Blanc I zu großer Länge.
