Château de l’Étoile – Chardonnay "Clos du Château" Monopole 2024
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Jura, Clos du Château Monopole
Description
Le Chardonnay « Clos du Château » Monopole 2024 du Château de l’Étoile est l’un des vins blancs les plus typés du domaine. Les raisins proviennent exclusivement du clos historique, entouré de murs, situé directement au pied du Château. L'altitude et l'exposition abritée des vignes favorisent une maturation lente des raisins et préservent une fraîcheur remarquable.
Le millésime 2024 révèle un chardonnay précis et minéral. Les agrumes, la pomme verte et les fruits à chair blanche forment le cœur aromatique, accompagnés de nuances florales et pierreuses-fumées. Avec un peu d'aération, le vin développe progressivement de la profondeur et une texture plus fine et plus souple.
En bouche, la concentration se conjugue à une vivacité rafraîchissante. Une minéralité crayeuse prononcée et une tension saline parcourent tout le vin, tandis que l'élevage en fûts de bois usagés apporte un fondu supplémentaire. La finale est longue, nette et minérale. Un chardonnay jurassien exigeant, avec beaucoup de personnalité et un excellent potentiel de développement.
Das erwartet dich beim Trinken
Le citron, la pomme verte et la pêche blanche se mêlent aux fleurs blanches, à de fines notes pierreuses et à un soupçon de minéralité fumée.
Concentré et précis, avec une acidité vive et un fondant délicat. Des nuances calcaires, salines et pierreuses apportent de la tension et accompagnent la finale longue et nette.
S'accorde parfaitement avec les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, le homard, les crustacés, le turbot, les poissons grillés, la volaille et le Comté affiné.
