Jean Collet et Fils – Chablis Premier Cru "Les Forets" 2022
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Chablis
Description
« Les Forêts » est l'un des Premiers Crus de Chablis les plus précis et élégants. Les sols pauvres en calcaire de Kimméridgien confèrent au Chardonnay une minéralité saline prononcée et cette tension froide et pierreuse typique qui rend les grands vins de Chablis si incomparables. Jean Collet et Fils interprète ce lieu de manière délibérément classique et très typée terroir.
Le millésime 2022 se montre un peu plus ouvert et harmonieux que le tendu 2021, tout en restant incroyablement clair et concentré. Le vin allie une maturité fine à une fraîcheur calcaire et une structure très précise et linéaire. Plutôt que de miser sur une richesse crémeuse ou un fruit opulent, « Les Forêts » met clairement l'accent sur l'équilibre, la minéralité et une tension élégante. C'est précisément cette combinaison de profondeur et de fraîcheur qui confère au vin son caractère distinctif.
L'élevage reste délibérément discret afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au centre de l'attention. Le Chablis Premier Cru présente ainsi un style très classique – minéral, précis et avec une longue finale saline et élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Jeunesse aromatique aux fleurs blanches et aux fruits exotiques, structuré et riche avec des fruits mûrs
Puissant et corsé avec une acidité persistante et une belle longueur
Se marie à merveille avec les poissons délicats, la volaille et les plateaux de fromages
