Louis Billard - Volnay « Santenots » 1er Cru 2024
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Volnay « Santenots » 1er Cru 2024 de Louis Billard est un Pinot Noir expressif, qui allie élégance et profondeur d'une manière particulièrement passionnante. Le Premier Cru Santenots produit traditionnellement des vins avec un peu plus de puissance et de structure, tout en conservant la finesse et la délicatesse aromatique pour lesquelles Volnay est tant apprécié.
Dans le verre, le vin se montre complexe et précis. Des cerises juteuses et des baies des bois sombres rencontrent des notes florales, de fines herbes et une épice discrète. En bouche, il présente une belle concentration sans paraître lourd. Des tanins fins donnent de la structure, tandis qu'une fraîcheur vive assure tension et équilibre. Avec un peu d'aération, des nuances minérales et légèrement terreuses se manifestent plus fortement et confèrent au vin une profondeur supplémentaire.
La finale est longue, élégante et caractérisée par une fine épice. Un Volnay Premier Cru exigeant, qui révèle sa classe dès son jeune âge, mais qui devrait gagner considérablement en complexité avec un vieillissement en bouteille supplémentaire.
Das erwartet dich beim Trinken
Des cerises mûres, des framboises et des baies des bois sombres s'associent à des violettes, de fines herbes, des épices et de discrètes nuances terreuses.
Juteux et élégant, avec des tanins fins, une fraîcheur vive et un fruit clair. Des accents épicés et minéraux apportent de la profondeur et accompagnent la finale longue et harmonieuse.
Accompagne à merveille un magret de canard, du veau, de l'agneau, du chevreuil, de la volaille sauvage, des plats de champignons et du fromage à pâte dure affiné.
