Maison Fang – Bourgogne Aligoté « Near Zero » 2023
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Données clés
- Cépage : Aligoté
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Bourgogne Aligoté
Description
Le Bourgogne Aligoté “Near Zero” 2023 de Maison Fang (en savoir plus sur le vigneron) présente le cépage Aligoté sous un angle particulièrement précis et direct. Plutôt que la plénitude et la lourdeur, ce Bourgogne mise sur la fraîcheur, la tension et une expression claire de son origine. Un vin qui attire immédiatement l'attention par son caractère vif et sa fine empreinte minérale.
Dans le verre, le "Near Zero" se présente frais et concentré. Les agrumes, la pomme verte et les fruits à noyau clairs dominent le profil aromatique, accompagnés de nuances florales et légèrement herbacées. En bouche, il est tendu et juteux, avec une acidité vive et une fine note saline. La finale reste claire, minérale et agréablement longue. Un Aligoté de caractère, plein d'énergie et de plaisir à boire, qui fonctionne aussi bien seul qu'en accompagnement de plats.
Das erwartet dich beim Trinken
Le citron, la pomme verte et la pêche blanche s'associent à des fleurs délicates, des herbes fraîches et une note minérale discrète.
Tendu et vif, avec un fruit clair, une acidité fraîche et une belle tension minérale. Des notes légèrement salines apportent une fraîcheur supplémentaire et accompagnent la finale précise et persistante.
Se marie à merveille avec les huîtres, les fruits de mer, les sushis, le poisson grillé, les entrées légères et le fromage de chèvre doux.
