Maison Fang – Pernand-Vergelesses « Cuvée Stratocumulus » 2023
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Pernand-Vergelesses “Cuvée Stratocumulus” 2023 de la Maison Fang (en savoir plus sur le vigneron) est un Chardonnay de caractère de la Côte de Beaune, qui allie élégance, fraîcheur et une profondeur remarquable. L'origine autour de la colline de Corton confère au vin une structure claire, minérale, et assure qu'il reste toujours précis et vivant malgré sa substance.
Dans le verre, le Stratocumulus se montre complexe et finement équilibré. Les agrumes mûrs et les fruits à noyau clairs forment le cœur fruité, tandis que des nuances florales, noisettées et discrètement épicées apportent une complexité supplémentaire. En bouche, le Chardonnay présente un fondu délicat, porté par une acidité vive et une tension minérale. La finale longue et légèrement salée assure la fraîcheur et souligne le caractère élégant. Un Bourgogne blanc expressif qui procure déjà beaucoup de plaisir, mais qui a aussi le potentiel de vieillir en bouteille.
Das erwartet dich beim Trinken
Le zeste d'agrumes, la pêche blanche et la poire se combinent avec des fleurs blanches, de fines notes d'amande et une subtile minéralité.
Juteux et précis, avec un fondant délicat, une acidité vive et une structure minérale claire. Des fruits lumineux et une note légèrement salée accompagnent la finale longue et élégante.
Se marie très bien avec les coquilles Saint-Jacques, les crustacés, les poissons grillés, la volaille, le veau, les pâtes crémeuses et les fromages doux.
