F.X. Pichler - Grüner Veltliner Unendlich® 2023 Wachau DAC
Données clés
- Cépage : Grüner Veltliner
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 14.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Wachau, Dürnstein
Description
Le Unendlich® Grüner Veltliner 2023 représente le summum du Grüner Veltliner de la maison F.X. Pichler (en savoir plus sur le vigneron). Produit uniquement dans des années exceptionnelles, ce vin allie les meilleures caractéristiques des grands crus de la Wachau dans une cuvée unique. Le nom "Unendlich" (infini) témoigne de sa profondeur, de sa complexité et de sa persistance presque infinie. Il fait partie des vins blancs les plus emblématiques d'Autriche et démontre de manière impressionnante le potentiel que le Grüner Veltliner peut atteindre au plus haut niveau.
Le millésime 2023 se présente puissant, concentré et en même temps marqué par une précision impressionnante. Malgré sa densité, le vin ne semble jamais lourd, mais convainc par son élégance, sa fraîcheur et sa tension minérale. L'équilibre exceptionnel entre puissance, structure et finesse lui confère un effet presque aérien. C'est précisément cette combinaison d'intensité, d'origine et de raffinement qui en fait une expérience extraordinaire.
L'élevage est réalisé avec le plus grand soin et soutient l'énorme complexité du vin, sans masquer son origine. Il en résulte un Grüner Veltliner d'une profondeur exceptionnelle, d'une texture fine et d'une longueur impressionnante. Le Unendlich® 2023 possède un potentiel de garde énorme et continuera à évoluer pendant de nombreuses années.
Das erwartet dich beim Trinken
Fruits jaunes mûrs, melon miel, zestes de mandarine, poivre blanc, fines herbes aromatiques, légères notes fumées et minéralité profonde.
Puissant et complexe, avec une structure dense, une minéralité saline, des épices précises, une belle acidité et une finale presque interminable.
Parfait avec le homard, la langouste, le turbot, le veau, les plats truffés, les volailles en sauces relevées, ainsi qu'avec la cuisine gastronomique internationale de haut niveau.
