Harkamp – SOL Rosé 2016 Grande Réserve Demeter
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Données clés
- Cépage : Cuvée Blanc
- Millésime : 2016
- Douceur du vin : brut zéro
- Teneur en alcool : 12.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie, Südsteiermark DAC
Description
Le SOL Rosé Grande Réserve 2016 de Harkamp montre la profondeur et l'élégance qu'un vin mousseux rosé peut développer. Les raisins proviennent de l'agriculture biodynamique Demeter dans le sud de la Styrie et sont élevés selon la méthode traditionnelle de la seconde fermentation en bouteille avec un long élevage sur lies. Il en résulte un vin mousseux exceptionnellement complexe et finement structuré, doté de beaucoup de caractère.
Le millésime 2016 a produit des vins de base particulièrement harmonieux, qui ont gagné en profondeur et en calme grâce à un long vieillissement. La fine perlage est à la fois crémeuse et précise, tandis que la minéralité fraîche et la structure élégante confèrent au vin une tension énorme.
Harkamp mise sur un style très réduit et marqué par le terroir, où l'origine et la maturité sont au centre. Ainsi, le SOL Rosé Grande Réserve est moins joueur que fin, sérieux et presque bourguignon dans son élégance – un vin mousseux rosé exceptionnel avec un long potentiel de développement.
Das erwartet dich beim Trinken
Pamplemousse, fruits à noyau, groseilliers, herbes aromatiques, menthe, écorces d'orange confites
Framboise salée, acidité fraîche, finale cerise sauvage, minéralité tendue, perlage fin
Idéal avec le saumon mariné, le fromage de chèvre, les tapas, les fruits de mer et les plats légers
