Domaine Paul Pernot – Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 du Domaine Paul Pernot compte parmi les grands vins blancs de Bourgogne. Le chardonnay y révèle son côté particulièrement puissant et profond : une concentration énorme et une texture souple rencontrent la fraîcheur, la minéralité et une longueur impressionnante.
Le millésime 2024 se présente intense, sans paraître lourd. La pêche mûre, les agrumes et les fruits à noyau jaunes forment le cœur aromatique, accompagnés de fleurs blanches, de fines notes de noisette et d'une subtile note fumée épicée. En bouche, le vin se montre dense et puissant, avec un fondant prononcé et beaucoup de substance.
Malgré son ampleur, le Bâtard-Montrachet reste précis et énergique. Une acidité vive et une minéralité saline confèrent au vin tension et équilibre. La finale est exceptionnellement longue et associe des fruits mûrs à des agrumes, de fines épices et des accents minéraux. Un grand chardonnay qui révèle déjà son énorme qualité, mais dont le plein potentiel ne devrait se développer qu'après quelques années de vieillissement en bouteille.
Das erwartet dich beim Trinken
La pêche mûre, le citron et les fruits à chair jaune rencontrent les fleurs blanches, la noisette fine et de subtiles nuances fumées et épicées.
Puissant et concentré, avec un fondant dense, des fruits juteux et une fraîcheur éclatante. Une tension minérale et saline prononcée apporte de l'équilibre et accompagne la finale exceptionnellement longue.
S'accorde merveilleusement avec le homard, les langoustines, les coquilles Saint-Jacques, le turbot, la sole, le veau, la volaille truffée et le Comté affiné.
