Domaine Paul Pernot – Puligny-Montrachet “Les Folatieres” 1er Cru 2024
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Puligny-Montrachet “Les Folatières” 1er Cru 2024 du Domaine Paul Pernot est un Chardonnay élégant et profond, issu de l’un des Premiers Crus les plus renommés de Puligny-Montrachet. Les Folatières est particulièrement connu pour ses vins qui allient un fruit délicat à une minéralité prononcée et à une structure précise et droite.
Le millésime 2024 se présente frais et énergique. La pêche claire, la poire et les agrumes rencontrent les fleurs blanches et une subtile note minérale. En bouche, le vin présente une belle concentration et un fin fondant, mais reste toujours clair et précis grâce à son acidité vive.
La tension minérale est particulièrement caractéristique : des nuances crayeuses et légèrement salines traversent le vin, lui conférant longueur et précision. En finale, le fruit juteux, les fines épices et une minéralité fraîche se combinent pour former un ensemble élégant. Un Premier Cru exigeant avec beaucoup de finesse et un excellent potentiel de vieillissement en bouteille.
Das erwartet dich beim Trinken
La pêche blanche, la poire et le pamplemousse se combinent avec le zeste d'agrumes, les fleurs blanches et une fine note minérale.
Concentré et précis avec des fruits juteux, une acidité vive et un fondant délicat. Des accents calcaires et salins confèrent au vin de la tension et mènent à une finale longue et minérale.
Se marie à merveille avec le homard, les noix de Saint-Jacques, les langoustines, le turbot, les crustacés, le poisson rôti, les volailles et le veau.
