Domaine Paul Pernot – Puligny-Montrachet “Champ Canet” 1er Cru 2024
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Puligny-Montrachet “Champ Canet” 1er Cru 2024 du Domaine Paul Pernot est un Chardonnay exigeant qui allie élégance, profondeur et tension minérale d'une manière particulièrement subtile. Le Premier Cru Champ Canet produit des vins blancs où la précision et la finesse sont aussi importantes que la substance et la longueur.
Le millésime 2024 se montre clair et énergique. Des fruits à noyau clairs et des agrumes forment le cœur fruité, accompagnés de fleurs blanches et d'une fine note épicée de noisette. En bouche, le vin possède une texture souple et une belle concentration, mais reste toujours précis et élégant grâce à sa vivacité.
Avec un peu d'aération, une minéralité croissante se développe. Des nuances crayeuses et légèrement salines procurent de la tension et s'étirent jusqu'à la finale longue et concentrée. Un grand Bourgogne blanc qui révèle sa classe dès sa jeunesse, mais qui devrait gagner considérablement en profondeur et en complexité avec un vieillissement en bouteille.
Das erwartet dich beim Trinken
La pêche blanche, la poire et le zeste d'agrumes s'unissent à des fleurs blanches, de fines noisettes et de discrètes nuances pierreuses et minérales.
Élégant et concentré avec des fruits juteux, un fondant délicat et une acidité vive. Des accents minéraux et légèrement salés confèrent au vin de la tension et accompagnent la finale longue et précise.
S'accorde parfaitement avec le homard, les noix de Saint-Jacques, les crustacés, le turbot, les poissons rôtis, la volaille, le veau et le Comté affiné.
