Knipser – Blauer Spätburgunder VDP.Gutswein 2018
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2018
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Laumersheim
Description
Le Blaue Spätburgunder 2018 de Knipser révèle la stylistique chaleureuse, mais étonnamment précise, du nord du Palatinat. Les sols marqués par le calcaire et le loess autour de Laumersheim confèrent au vin une fine épice et une structure élégante, typiques de la signature Pinot Noir du domaine.
2018 apporte une maturité et une chaleur nettement accrues, sans que le vin ne perde son équilibre. Le Spätburgunder apparaît souple et harmonieux, tout en étant finement structuré et agréablement sec. Plutôt que de miser sur une extraction lourde, Knipser privilégie un fruit juteux, de fines épices et une grande buvabilité.
L'élevage en fût de bois reste discrètement en arrière-plan et soutient la structure du vin sans le dominer. Ainsi, le vin du domaine paraît étonnamment sérieux et précis – facile d'accès, mais avec une stylistique Pinot palatine claire.
Das erwartet dich beim Trinken
Arômes de cerises et de fruits rouges avec des notes de boîte à cigares et d'espresso fraîchement moulu.
Mi-corsé, frais et équilibré avec des notes complexes de framboise et de cerise, une structure fine et des tanins soyeux et mûrs.
Pour accompagner le porc, le veau ou le bœuf en sauce, le gibier à plumes ou les soirées conviviales.
