Knipser – Chardonnay *** 2019
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2019
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Laumersheim
Description
Le Chardonnay *** de Knipser fait partie des Chardonnays les plus puissants et en même temps les plus élégants du Palatinat. Les sols calcaires autour de Laumersheim confèrent au vin une tension minérale marquée, tandis que le climat chaud assure la maturité et la profondeur. Les trois étoiles représentent une interprétation particulièrement sélective et ambitieuse du cépage.
Le vin est concentré et complexe, mais en même temps étonnamment précis. Plutôt que de miser sur la pure opulence, Knipser privilégie délibérément la structure, l'équilibre et un style d'inspiration bourguignonne. Une fine onctuosité, un boisé discret et une ligne minérale fraîche s'imbriquent parfaitement.
L'élevage en fût de chêne confère une complexité et une profondeur supplémentaires, sans masquer l'origine. Le Chardonnay *** fait ainsi preuve de beaucoup de puissance, d'élégance et de longueur – un Chardonnay palatin de caractère avec un grand potentiel de garde.
Das erwartet dich beim Trinken
Nez complexe d’amande, de levure, de silex, d’une touche de menthol et de bois.
Dense et profond avec une acidité ferme et une puissance riche en extraits, minéral et de longue garde.
Se marie bien avec les poissons fumés, les noix de Saint-Jacques, le veau et les fromages à pâte dure affinés.
