Knipser – Spätburgunder Im Großen Garten GG 2019
- En stock
Données clés
- Cépage : Pinot noir
- Millésime : 2020
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Laumersheim
Description
Le « Im Großen Garten » compte parmi les plus fines parcelles de pinot noir de Knipser. Les sols calcaires autour de Laumersheim confèrent au vin une minéralité fraîche et une structure très élégante et précise. Par rapport aux pinots plus puissants du Palatinat, ce Grand Cru semble souvent plus subtil, plus fin et davantage marqué par la finesse bourguignonne.
Le Spätburgunder fait preuve d'une grande sérénité et d'une profondeur sans jamais paraître lourd. Au lieu de la pure puissance ou de l'extraction, Knipser mise délibérément sur la texture, l'élégance et une ligne très claire. C'est précisément la combinaison d'une fine épice, d'une structure soyeuse et d'une tension minérale qui rend le vin particulièrement caractéristique.
L'élevage en fût de bois est parfaitement intégré et soutient la complexité du vin sans dominer l'origine du terroir. Le « Im Großen Garten » GG est ainsi incroyablement précis et harmonieux, avec une finale longue et soyeuse et un grand potentiel de garde.
Das erwartet dich beim Trinken
Nez fumé et lardé, avec des légumes secs, des baies rouges et noires, et des nuances herbacées et florales.
Bouche solidement construite et épicée, avec des fruits mûrs et des tanins finement granuleux, poivrée et fongique, minéralité saline et fraîche en finale longue.
Accompagne le bœuf, l'agneau ou le chevreuil rôti, les plats aux champignons et les fromages épicés.
