Neumeister – Sauvignon Blanc Ried Klausen 1STK 2007
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Données clés
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Millésime : 2017
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie, Vulkanland Styrie
Description
Le Ried Klausen est l'un des terroirs de Sauvignon Blanc les plus précis du Vulkanland styrien. Les sols volcaniques autour de Straden et le microclimat frais confèrent au vin une tension minérale marquée et une structure élégante exceptionnelle. En tant que terroir 1STK, le Klausen est synonyme de caractère d'origine clair et d'un énorme potentiel de garde.
Le millésime 2007 montre de manière impressionnante à quel point le Sauvignon Blanc de cette origine peut vieillir. Avec le temps, le vin développe une profondeur et une quiétude énormes, tout en restant tendu et précis. Au lieu de fruits primaires, ce sont aujourd'hui la minéralité, les fines épices et une complexité presque bourguignonne qui sont au centre de l'attention.
Neumeister privilégie la culture biologique et une vinification très réduite, afin que l'origine reste perceptible sans compromis. Le Ried Klausen présente ainsi un style élégant et durable exceptionnel – profond, minéral et doté d'un équilibre impressionnant.
Das erwartet dich beim Trinken
Groseille à maquereau, poivre, cassis, physalis, menthe, herbes aromatiques
Juteux, exotique, stimulant, marqué par les minéraux, finale pleine de finesse
Cuisine asiatique, poisson, fromage de chèvre, plats épicés
