Simon Gattinger – Grüner Veltliner NOMIS Smaragd 2024
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Données clés
- Cépage : Grüner Veltliner
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Basse-Autriche, Wachau
Description
Le NOMIS Smaragd 2024 est l'interprétation personnelle de Simon Gattinger d'un Grüner Veltliner de la Wachau à la fois puissant et très précis. Les raisins proviennent de terrasses sélectionnées avec des sols arides et une forte influence du Danube, ce qui confère au vin sa structure minérale claire et sa tension élégante.
En 2024, le NOMIS se montre particulièrement concentré et équilibré. Malgré sa densité, le vin n'apparaît jamais lourd, mais reste linéaire et finement structuré. C'est précisément cette combinaison de puissance, d'épices et de fraîcheur qui le rend si caractéristique.
Simon Gattinger mise sur un élevage réduit, avec beaucoup de calme et de précision, afin que l'origine et le millésime soient clairement mis en avant. Le résultat est un Grüner Veltliner moderne de la Wachau, doté de profondeur, d'un caractère minéral et d'un long potentiel de développement.
Das erwartet dich beim Trinken
Arômes délicats de fleurs blanches et d'abricots mûrs, soulignés par des fruits exotiques.
Juteux et bien équilibré avec des fruits à noyau et une acidité élégante, finale sur le melon miel et les zestes d'agrumes.
S'accorde avec des plats plus consistants comme le poisson grillé, la volaille relevée ou les fromages affinés.
