Tement – Sauvignon Blanc Ried Sernau König GSTK Lieu Biodyn 2022
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Données clés
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie, Styrie du Sud
Description
La Ried Sernau König est l'un des grands vignobles de Sauvignon Blanc de la Styrie du Sud. Les pentes abruptes autour d'Ehrenhausen, avec leurs sols calcaires et leur microclimat frais, produisent des vins d'une précision énorme, d'une profondeur minérale et d'une grande tension. En tant que Große STK Lage (GSTK), le Sernau König est synonyme de caractère d'origine sans compromis et d'un grand potentiel de vieillissement.
Le millésime 2022 révèle un site particulièrement ciblé et élégant. Le vin apparaît dense et profond, tout en étant tendu et clairement structuré. Au lieu de s'appuyer sur des arômes de fruits expressifs, Tement mise délibérément sur la minéralité, la structure et un style frais, presque salin.
La culture biodynamique et la vinification réduite en cave soulignent le caractère puriste du vin. Le Sauvignon Blanc Sernau König fait ainsi preuve de beaucoup de calme, de précision et d'une élégance presque bourguignonne, avec une finale longue et complexe.
Das erwartet dich beim Trinken
Fleur d'oranger, zeste d'orange, fruits tropicaux, notes florales et groseille à maquereau
Velouté, salé-minéral, acidité élégante, corps souple, finale interminable
Cuisine méditerranéenne, poisson grillé, fruits de mer, risotto et pâtes légères
