Tement – Sauvignon Blanc Ried Zieregg CHAPELLE GSTK Biodyn 2022
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Données clés
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie, Styrie du Sud
Description
La parcelle KAPELLE, située dans le célèbre Ried Zieregg, est l'une des origines les plus impressionnantes de Sauvignon Blanc de la Styrie du Sud. Les sols calcaires coralliens extrêmement pauvres et l'altitude élevée, la situation fraîche directement à la frontière slovène confèrent au vin une précision et une tension minérale exceptionnelles.
Le millésime 2022 est incroyablement fin et profond à la fois. Le vin semble calme et concentré, avec une minéralité presque saline et une structure tendue et élégante. Au lieu d'un fruité expressif, Tement mise clairement ici sur l'origine, la texture et la longueur.
La culture biodynamique et l'élevage très délicat soulignent le style puriste du vin. Il en résulte un Sauvignon Blanc d'une clarté énorme et d'une allure bourguignonne – complexe, minéral et doté d'un potentiel de développement exceptionnel.
Das erwartet dich beim Trinken
Orange sanguine, mandarine confite, cassis, miel de fleurs, pêche mûre, notes herbacées
Complexe, ample, minéral, vif, crémeux, longue finale épicée
Idéal avec les coquilles Saint-Jacques, le homard, les volailles nobles, les fromages affinés et la cuisine asiatique
