Tement – Sauvignon Blanc Ried ZIEREGG KÅR GSTK Biodyn 2022
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Données clés
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie, Styrie du Sud
Description
Le ZIEREGG KÅR 2022 compte parmi les Sauvignons Blancs les plus précis et les plus distinctifs du sud de la Styrie. Le vignoble d’altitude de Zieregg, situé à la frontière slovène, se caractérise par des sols de calcaire corallien, des pentes abruptes et un microclimat frais qui confère aux vins une tension énorme et une profondeur minérale prononcée. La sélection « KÅR » représente les parcelles particulièrement calcaires au sein de ce célèbre lieu-dit.
Le millésime 2022 se montre exceptionnellement ciblé et serein. Malgré sa concentration, le vin n’est jamais lourd, mais plutôt tendu, salin et presque frais dans son style. Plutôt que de miser sur des arômes exubérants, Tement mise délibérément sur la structure, la précision et l’origine.
La viticulture biodynamique et l’élevage très réduit confèrent au vin une signature sans compromis, empreinte du terroir. Le ZIEREGG KÅR est ainsi presque bourguignon dans son genre – profond, minéral et doté d’un énorme potentiel de garde.
Das erwartet dich beim Trinken
Pêche blanche, citron vert, notes florales, fruits tropicaux et une fraîcheur typique du Riesling
Tendu, agrumes, racé, fruits jaunes, ananas subtil, finale vive
S'accorde avec les huîtres, la dorade grillée, les asperges, le fromage de chèvre et la cuisine asiatique
