Domaine Vincent & François Jouard – Bourgogne Aligoté 2023
- En stock
Données clés
- Cépage : Aligoté
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Bourgogne Aligoté 2023 de Vincent & François Jouard révèle le côté élégant et précis de ce cépage souvent sous-estimé. Les sols calcaires de la Côte de Beaune confèrent au vin une fine minéralité saline et une structure fraîche et linéaire. Le domaine travaille de manière résolument classique et orientée vers le terroir, ce qui donne à l'Aligoté une clarté et une transparence remarquables.
Le millésime 2023 se montre vif et énergique, tout en étant incroyablement harmonieux. Le vin allie une fraîcheur délicate à des épices subtiles et à une tension calcaire précise. Plutôt que de miser sur une simple fruité ou une pure légèreté, le Bourgogne Aligoté mise clairement sur l'équilibre, la minéralité et la finesse bourguignonne. C'est précisément cette combinaison de fraîcheur et de profondeur qui rend le vin particulièrement expressif et stimulant.
L'élevage reste délibérément discret et puriste, afin que l'origine et le cépage soient inconditionnellement mis en avant. L'Aligoté présente ainsi un style bourguignon très classique – minéral, élégant et avec une longue finale saline et fraîche.
Das erwartet dich beim Trinken
Bouquet léger et fruité avec des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches.
Frais et croquant avec une acidité vivifiante.
Idéal à l'apéritif ou avec des salades, des fruits de mer et du fromage.
