Domaine Jean Fournier – Gevrey-Chambertin 2023
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir/Spätburgunder
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
Le Gevrey-Chambertin 2023 du Domaine Jean Fournier révèle l'appellation sous son aspect le plus précis et le plus marqué par le terroir. Les sols riches en calcaire et en argile confèrent au Pinot Noir une tension minérale distinctive et une élégance profonde et structurée. Jean Fournier travaille délibérément de manière puriste et avec un minimum d'intervention, ce qui donne au vin une transparence et une vivacité incroyables. En magnum, ce style se développe souvent de manière encore plus sereine et harmonieuse.
Le millésime 2023 se montre ouvert et énergique, tout en étant incroyablement focalisé et finement structuré. Le Pinot Noir associe des fruits rouges juteux et plus sombres à des épices subtiles et à une structure soyeuse et fraîche. Plutôt que de miser sur une extraction massive ou une pure puissance, le vin mise clairement sur l'équilibre, la précision et la finesse bourguignonne. C'est précisément cette combinaison de profondeur de Gevrey et d'élégance aérienne qui rend le vin particulièrement caractéristique.
L'élevage reste discret et parfaitement intégré, afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au centre de l'attention. Ainsi, le Gevrey-Chambertin présente un style très classique de la Côte-de-Nuits – minéral, soyeux et avec une finale longue et élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Arômes de cerise noire, de cassis et de subtiles notes florales.
Attaque souple, palais bien structuré avec des tanins fins et une acidité vive.
Avec une côte de bœuf, un carré d'agneau ou des fromages affinés comme l'époisses.
