Domaine Jean Fournier – Gevrey-Chambertin 2023 MAGNUM
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 1500 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
Le Gevrey-Chambertin 2023 du Domaine Jean Fournier révèle l'appellation sous son aspect particulièrement précis et empreint de terroir. Les sols riches en calcaire et en argile confèrent au Pinot Noir une tension minérale distinctive et une élégance profonde et structurée. Jean Fournier travaille délibérément de manière puriste et avec une intervention minimale, ce qui rend le vin incroyablement transparent et vivant. En magnum, ce style se développe souvent de manière encore plus sereine et harmonieuse.
Le millésime 2023 se montre ouvert et énergique, mais en même temps incroyablement concentré et finement structuré. Le Pinot Noir associe des fruits rouges juteux et plus sombres à des épices subtiles et à une structure soyeuse et fraîche. Plutôt que de miser sur une extraction massive ou une pure puissance, le vin privilégie clairement l'équilibre, la précision et la finesse bourguignonne. C'est précisément cette combinaison de profondeur de Gevrey et d'élégance aérienne qui rend le vin particulièrement caractéristique.
L'élevage reste discret et parfaitement intégré, afin que l'origine et le millésime soient inconditionnellement mis en avant. Le Gevrey-Chambertin présente ainsi un style très classique de la Côte de Nuits – minéral, soyeux et avec une finale longue et élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Parfumé à la cerise noire, au cassis et de subtiles notes florales.
Attaque douce, palais bien structuré avec des tanins fins et une acidité vive.
À un pavé de bœuf, un carré d'agneau ou des fromages affinés comme l'époisses.
