Jean-Baptiste Boudier – Aloxe-Corton "Les Combes" rouge 2023
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Données clés
- Cépage : Spätburgunder/Pinot Noir
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
L'Aloxe-Corton « Les Combes » rouge 2023 révèle le côté à la fois puissant et élégant de la colline de Corton. Les sols calcaires et ferrugineux confèrent au Pinot Noir une tension minérale marquée et un style structuré, empreint de son terroir. Jean-Baptiste Boudier interprète ce lieu avec une précision et une transparence délibérées, en mettant l'accent sur l'équilibre et la finesse bourguignonne plutôt que sur la pure puissance.
En 2023, le vin se montre vif et énergique, tout en étant incroyablement calme et construit avec une grande focalisation. Le Pinot Noir associe des fruits rouges juteux et des fruits plus sombres à des épices subtiles et à une structure soyeuse et fraîche. Malgré sa profondeur, le vin n'apparaît jamais lourd ou massif, mais très clair et harmonieux. C'est précisément cette combinaison de caractère cortonien et d'élégance qui rend le « Les Combes » particulièrement expressif.
L'élevage en bois reste discret et parfaitement intégré, afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au centre de l'attention. Ainsi, l'Aloxe-Corton rouge présente un style très classique de la Côte de Beaune – minéral, soyeux et avec une longue finale élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Cerises noires, cassis, réglisse et fines épices
Soyeux, avec un corps moyen, des tanins souples et une longue finale épicée
Accompagne idéalement l'entrecôte grillée, le cassoulet ou la ratatouille
