Polz – Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe THERESE 2023
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Données clés
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie, Südsteiermark DAC
Description
La Ried Theresienhöhe fait partie des terroirs de Sauvignon Blanc les plus élégants de la Styrie du Sud. Les vignobles d'altitude, avec leurs sols calcaires et leur microclimat frais, confèrent au vin un style particulièrement précis et minéral. La sélection « THERESE » représente chez Polz une interprétation particulièrement fine et marquée par le terroir de ce site.
Le millésime 2023 se distingue par sa tension et sa clarté. Le vin est tendu et concentré, mais en même temps calme et très harmonieusement construit. Plutôt que de miser sur un fruit intense, le THERESE privilégie délibérément la minéralité, la structure et une élégance fraîche.
Polz travaille avec beaucoup de finesse et une vinification minimale, afin que l'origine du terroir reste clairement au centre. Le vin présente ainsi un style styrien du Sud moderne avec une fine tension saline, une structure précise et une finale longue et élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Pierres mouillées, verveine citronnée, mélisse, citrons pelés, aromatique complexe
Tendu et droit avec une acidité vibrante, épicé et juteux
Tartare de poisson, asperges gratinées, crème de courgette, pâtes aux fruits de mer
