Selbach-Oster – Riesling Wehlener Sonnenuhr GG 2021
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2021
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Zeltingen-Rachtig
Description
Le Wehlener Sonnenuhr fait partie des crus de riesling les plus légendaires de la Moselle et est synonyme d'une combinaison unique d'élégance, de minéralité de schiste et de profondeur presque impondérable. Les pentes de schiste bleu extrêmement raides autour de Wehlen produisent des vins qui fonctionnent moins sur la puissance que sur la précision, la tension et la finesse. Selbach-Oster interprète le cru de manière très classique et marquée par le terroir.
En 2021, le Große Gewächs se révèle incroyablement clair et vibrant. Le millésime frais apporte une précision tranchante comme un rasoir et une fraîcheur énorme, ce qui rend le Riesling presque flottant. Au lieu de s'appuyer sur des fruits mûrs, le Wehlener Sonnenuhr mise clairement sur les notes herbacées, la minéralité saline et une structure linéaire très fine. À l'aération, le vin développe une quiétude supplémentaire et une profondeur impressionnante.
L'élevage reste volontairement discret et puriste, afin que l'origine soit sans compromis au centre de l'attention. Le GG présente ainsi un style mosellan très classique – minéral, élégant et doté d'une finale longue et vibrante, ainsi que d'un potentiel de vieillissement exceptionnel.
Das erwartet dich beim Trinken
Nez profond de fruits jaunes mûrs, d'épices, de miel et de cannelle, souligné par une minéralité de schiste salée.
Puissant et juteux avec un noyau salin-minéral et une acidité tendue, la finale longue montre un grand équilibre et de l'élégance.
Accompagne le foie gras, le bœuf tendre et le fromage de caractère.
